Les Galettes des Rois ne se contentent pas de couronner un roi d’un jour. Et si, derrière chaque part dorée, se cachait une identité régionale bien trempée ?Elles racontent la France.Ses terroirs.Ses habitudes.Ses petites querelles gourmandes aussi.Alors, plutôt feuilletée ou briochée ?Frangipane ou fruits confits ?Installez-vous confortablement, la balade s’annonce croustillante. Galettes des Rois du…