La gastronomie française peut-elle se marier avec la cuisine végétale sans perdre son âme ? Voilà une question qui éveille autant la curiosité des fins gourmets que celle des plus fervents défenseurs de la tradition culinaire hexagonale. Entre foie gras, boeuf bourguignon et plateau de fromages, le végétal a-t-il vraiment sa place ? Accrochez vos…